Ένα ελαφρύ και αφράτο παντεσπάνι που τυλίγει μέσα του τη γλυκιά ένταση της μαρμελάδας, δημιουργώντας ένα κομψό και απολαυστικό γλυκό.

Τρόπος Παρασκευής

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να δημιουργηθεί ένα ανοιχτόχρωμο μείγμα. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη βανίλια, ανακατεύοντας απαλά.

Απλώνουμε το μείγμα σε ρηχό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10–12 λεπτά.

Μόλις ψηθεί, απλώνουμε τη μαρμελάδα και τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό όσο είναι ακόμη ζεστό.