Η επιχείρησή μας ολοκλήρωσε με επιτυχία το έργο «Αξιοποιώντας το ρετσέλι στη βιομηχανία τροφίμων», στο πλαίσιο της Δράσης «Ερευνώ – Καινοτομώ», με κύριο στόχο την ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων στον τομέα των παραδοσιακών γλυκών κουταλιού.

Η προσπάθειά μας επικεντρώθηκε στην αξιοποίηση επιλεγμένων πρώτων υλών υψηλής ποιότητας, με στόχο τη δημιουργία γλυκών που συνδυάζουν παραδοσιακή γεύση και σύγχρονη διατροφική αξία.

Μέσα από αυτό το έργο, ενισχύσαμε σημαντικά την ερευνητική και παραγωγική μας δραστηριότητα, αναπτύσσοντας νέες συνταγές και προϊόντα που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των σύγχρονων καταναλωτών για υγιεινές, θρεπτικές και γευστικές επιλογές.

Η διαδικασία περιλάμβανε δοκιμές καινοτόμων τεχνικών παρασκευής, εξειδικευμένες μεθόδους συντήρησης και προσεκτική επιλογή πρώτων υλών, ώστε να εξασφαλιστεί η μέγιστη ποιότητα και η αυθεντική γεύση σε κάθε προϊόν.

Το έργο συγχρηματοδοτήθηκε από την Ελλάδα και την Ευρωπαϊκή Ένωση μέσω του Ευρωπαϊκού Ταμείου Περιφερειακής Ανάπτυξης (ΕΤΠΑ), στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία (ΕΠΑνΕΚ) 2014–2020», συμβάλλοντας παράλληλα στην προώθηση της καινοτομίας και της ανταγωνιστικότητας στον ελληνικό κλάδο των τροφίμων.

Αποτέλεσμα αυτής της προσπάθειας είναι η δημιουργία μοναδικών προϊόντων, που συνδέουν την παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση, προσφέροντας στους καταναλωτές μια αυθεντική και ποιοτική εμπειρία γεύσης.